《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪(jì )录频道项(xiàng )目运营部主任(rèn )陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘(liú )硕和费牖明(míng )共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞(páng )大的顾问团队，为该片奉(fèng )献(xiàn )了绝佳的创意和专(zhuān )业的支持。
　　“今天是谷雨，一年前这部纪录片(piàn )在顺德开始拍(pāi )摄。我们走遍了大街小(xiǎo )巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄制团队经历了很多意想(xiǎng )不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美(měi )食传统中寻(xún )找前行(háng )的力量。”他们表示，作为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味顺德》是(shì )又(yòu )一次难得的历练机会，系统(tǒng )学习了媒体纪录片的模式化制作，真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。